Technologia blockchain, słynąca z rewolucji w świecie finansów za sprawą kryptowalut, zyskuje coraz większe uznanie w innych sektorach. Jednym z
Czytaj dalej
Kategoria: Technologia produkcji
Mikrobiologia w Kuchni – nowe technologie w procesie fermentacji
Fermentacja to odwieczna technika wykorzystywana w kuchni do konserwowania żywności, wzbogacania jej smaku i wartości odżywczej. Termin ten pochodzi z
Czytaj dalej
Nanotechnologia: Jak mikroskala wpływa na nasze zdrowie?
Bardzo chwytliwe pojęcie nanotechnologia od dawna jest naturalnym terminem opisującym bardzo małe cząsteczki i struktury. We wpisie zapoznamy się z
Czytaj dalej
Koagulacja – magia produkcji sera
Wpis dotyczący procesu krzepnięcia (koagulacja) białek mleka należy rozpocząć od Starożytnej Legendy o początkach sera: W dawnych czasach pewien azjatycki
Czytaj dalej
Smakowite oczka czyli czym jest ser?
Sery są jednym z najbardziej trwałych produktów pochodzących z mleka stanowiących świetne źródło korzystnych dla zdrowia składników. Przeciętny człowiek zna
Czytaj dalej